Der aller-aller-beste und einfachste Cheesecake der Welt!
Zutaten:
30 Kekse, (Butterkekse, ich nehme die Vollkorn Butterkekse), sehr fein zerbröselt (mache ich im Thermomix)
80 g zerlassene Butter
400 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
500 g Magerquark
160 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
3 Ei(er)
wahlweise:
1 Glas Schattenmorellen
25 g Speisestärke
Für den Kuchenboden die zerbröselten Butterkekse mit der Butter vermischen.
Diese Masse dann in eine gut gefettete Springform (max. 26 cm Ø) geben und fest auf den Boden drücken.
Kurz in den vorgeheizten 170°C heißen Backofenschieben, bis die Käsemasse fertig ist.
Für die Käsemasse Magerquark, Frischkäse, Zucker, Vanillezucker und Eier zusammen mixen, gut schaumig rühren und auf dem Kuchenboden verstreichen.
Danach den Kuchen 40 Minuten bei 170°C Ober- / Unterhitze oder 140°C Heißluft backen.
Abkühlen lassen und aus der Form lösen.
Wer ihn mit Kirschsauce genießen möchte:
Für die Sauce die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen, den Saft auffangen und kochen. 5 EL des Saftes zuvor mit der Speisestärke vermischen und das Ganze zum heißen Saft in den Topf geben, unterrühren.
Einmal kurz aufkochen lassen, die Kirschen dazugeben.
Lasst ihn Euch schmecken!
und damit ihr nicht denkt wir sind hier nur am Kuchen und Muffins essen, hab ich euch noch ein paar Layouts zu zeigen:
bis bald *drückeuch*
Simone
